Penne alla Ventresca di Tonno

Ingredienti
(2 Persone)
250 gr di Penne rigate
120 gr di ventresca di Tonno sottolio
4/5 Frutti di Cappero
1 Acciuga sottolio
1 Spicchio di Aglio
Olio d’Oliva

Preparazione
Preparare una padella con un filo d’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio diviso in due e pulito dalla cuticola esterna e dal germoglio interno (anima), i frutti di Cappero e l’acciuga.
Far scaldare il tutto a fuoco medio fino a quando l’acciuga non si è ben sfatta, a quel punto aggiungere la ventresca, sgocciolata dall’olio, e far rosolare per pochi minuti, quando inizia ad asciugarsi, spegnere il fuoco. Fare attenzione che non si secchi.
Contestualmente preparare l’acqua per lessare le penne e procedere con la cottura ordinaria della pasta. Scolarla al dente e saltarla con il condimento per una trentina di secondi.
Buon Appetito.