Vellutata Zucca e Cozze al profumo di Zenzero- Ricettina al volo!

Fai aprire le cozze in un velo d'olio di oliva ed uno spicchio d'aglio in camicia, appena aperte toglile e scotta la zucca nel fondo di cottura.Aggiungi 1/2 litro di brodo vegetale per ogni 200 grammi di zucca e falla cuocere fino a cottura con un pezzetto di zenzero sbucciato.A cottura completa, togli lo zenzero e frulla con un frullatore ad immersione, direttamente in pentola. Se la consistenza non ti convince aggiungi un po' di brodo vegetale o falla asciugare. Appena pronta aggiungi le cozze precedentemente cotte, sgusciate, e servi con una grattatina di zenzero. Usa un paio di valve delle cozze per decorare il piatto.