Tagliolini al Limone

Ingredienti
(2 Persone)
200 gr di Tagliolini all’uovo
100 gr di burro
2 Cucchiai di pana da cucina
2 limoni
1 ciuffo di prezzemolo
Parmigiano

Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per 20’. Grattugiate la scorza di due limoni non trattati, avendo cura di non grattare anche il bianco e tritate finemente le foglie del prezzemolo.
Quando il burro si è sufficientemente ammorbidito assemblate alle scorze di limone grattugiate ed al trito di prezzemolo, avendo cura di amalgamare bene il tutto. Coprire il tutto e lasciar riposare in frigo per almeno 10’.
Lessate i tagliolini e scolateli bene al dente. Mettete il burro lavorato in una padella calda, aggiungete i tagliolini e amalgamate bene il tutto con i due cucchiai di panna, impiattate, spolverate con il parmigiano e servite caldi.
Buon Appetito.